柿子饼的做法（口感酥脆、营养丰富的传统糕点）
柿子饼是一种口感酥脆、营养丰富的传统糕点，是中国南方地区的一道特色小吃。柿子饼的制作方法简单，原料易得，是一道适合家庭制作的美食。
一、准备材料
柿子饼的主要材料是柿子和面粉，还需要一些辅料，具体如下：
1.成熟的柿子果实500克
2.面粉500克
3.白糖200克
4.芝麻适量
5.油适量
二、制作步骤
1.柿子的处理
将柿子去皮，去籽，切成小块，放入锅中煮熟，然后用勺子压成泥状。
2.制作面团
将面粉倒入盆中，加入适量的水，揉成面团。面团揉好后，盖上湿布，静置20分钟左右。
3.揉面
将揉好的面团擀成薄片，用刀切成长条状，再将长条搓成细条。
4.制作饼皮
将柿子泥和白糖混合均匀，涂抹在细条上，再撒上芝麻，用手轻轻压实。将做好的饼皮放在平底锅中，用小火煎烤，烤至两面金黄色即可。
5.烤制
将饼皮烤至两面金黄色，取出晾凉。在烤制的过程中，可以适量地加入油，使饼皮更加酥脆。
6.包装
将做好的柿子饼放入干燥的容器中，密封好，放在阴凉处保存。
三、小贴士
1.柿子饼的制作过程中，要注意掌握好火候，以免烤焦。
2.在制作饼皮时，要将柿子泥和白糖混合均匀，否则会影响口感。
3.在烤制饼皮时，可以适量加入油，使饼皮更加酥脆。
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